Daily Archives: 2017/03/19

Базовый рецепт тыквенного печенья

В прошлом году мне досталась большая тыква и я ее запасла. Сделала тыквенное пюре по рекомендации beecook.net. Я с ней исправно боролась и за последние две недели все-таки я ее утилизировала. Благодаря тому, что нашла замечательный базовый рецепт тыквенного печенья. На самом деле в оригинале это рецепт тыквенного печенья с шоколадными каплями. Но оно хорошо и без шоколадных капель, и с засахаренным имбирем, и с рубленым миндалем, и с кедровыми орешками, и с мелко порезанными цукатами. А базовое тесто такое:
300 г. пшеничной муки
100 г. холодного сливочного масла
250 г. тыквенного пюре
1 яйцо
150 г. сахара
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1/6 ч.л. соли
100 г. начинки, что бы вы ни выбрали. Continue reading

Лучше вернуться с середины брода, чем утонуть

Ох уж эти ирландцы с их мудростями. Я стою посреди реки. То, что на берегу и позади, мне не нравится. То, что впереди, окутано туманом. Плавать я, как известно, не умею. Так перебираю судорожно ножками. Иногда останавливаюсь и удивляюсь тому, как же красиво вокруг. Делаю глубокий вдох и движусь дальше. В моменты этих остановок себя не узнаю. В этот раз день святого Патрика прошел без традиционного стаута. Не потому, что нет денег. Не потому, что не пью. Или еще что-нибудь. А потому что я забыла, какой день. А когда вспомнила, выяснилось, что пиво уже не продают. Такие дела. Continue reading