Про компот

Подозреваю, что многие, кто читали мой ЖЖ, пока я была в Одессе, но сами там не были, заинтригованы компотом. Действительно, так вышло, что компот играл очень важную роль в моем путешествии. С него, почти сразу после Потемкинской лестницы, началась для меня Одесса. В нем, ну или почти в нем, перед Бизе и аэропортом, Одесса заканчивалась.
Надо признаться, когда rain_in_pockets написала мне про прекрасное место, где есть много компотов в банке, я поежилась. Воображение тут же нарисовало какую-то жуткую постсоветскую столовку. Тем более, что в Украине я уже встречала подобные места: с бюстом Ленина, пионерами-официантами и подгорелыми блинчиками. Но, когда я с подружкой оказалась в Одессе, усталая, голодная и чуть-чуть пришибленная закончившимся интенсивом и не приехавшим Рутом, единственная едальня, которую мы знали на память, было кафе “Компот”. Отчаявшись рыться в путеводителе, мы спросили, как найти компот, у таксиста. Таксиcт сообщил, что у них никаких кафе-компотов нет, а есть сеть ресторанов-точек быстрого питания и до ближайшего из них туда-сюда-прямо-налево минут 40-50 пути. Я чуть-чуть приуныла. Потому что устала дико и есть хотелось ужасно. Уже готова была сесть в место непроверенное. Но, поскольку дело происходило перед Театром Оперы и Балета, мы тут же вышли на Дерибасовскую, а пока глазели по сторонам, случайно вышли на “Компот”. Что примечательно – по скворечнику. И это был наш первый компот. Компот на Дерибасовской. Прямо, как в песне…
Как на Дерибасовской
Угол Ришельевской,
В восемь часов вечера
Разнеслася весть,
Как у нашей бабушки,
Бедненькой – старушки,
Семеро налетчиков
Отобрали честь.

Оц – тоц – перевертоц,
Бабушка здорова,
Оц – тоц – перевертоц,
Кушает компот,
Оц – тоц – перевертоц,
И мечтает снова,
И мечтает снова
Пережить налет.

Бабушка мечтает
Бедная страдает,
Потеряла бедная
И покой, и сон.
Двери все открыты,
Не идут бандиты!
Пусть придут не семеро
Хоть бы вшестером!

Оц – тоц – перевертоц,
Бабушка здорова,
Оц – тоц – перевертоц,
Кушает компот,
Оц – тоц – перевертоц,
И мечтает снова,
И мечтает снова
Пережить налет.

Не выходит бабушка
Вечером на улицу,
Запивает бабушка
Горе порошком.
Жарит каждый день
Для хулиганов курочку
Пусть придут не шестеро
А хоть бы впятером

Оц – тоц – перевертоц,
Бабушка здорова,
Оц – тоц – перевертоц,
Кушает компот,
Оц – тоц – перевертоц,
И мечтает снова,
И мечтает снова
Пережить налет.

Не идут налетчики
Не идут родимые
Не пугают бабушек,
К ним врываясь в дом.

Лечатся налетчики!
В Купальном переулочке
Принимают доктора
В номере шестьсот

Оц – тоц – перевертоц,
Бабушка здорова,
Оц – тоц – перевертоц,
Кушает компот,
Оц – тоц – перевертоц,
И мечтает снова,
И мечтает снова
Пережить налет.

Как услышал дедушка
Про бабушкины штучки
Ох не вынес старенький
Этакий позор
Взял он нашу бабушку
За беленькие рученьки
И с седьмого этажа
Скинул на забор

Оц – тоц – перевертоц,
Бабушка здорова,
Оц – тоц – перевертоц,
Кушает компот,
Оц – тоц – перевертоц,
И мечтает снова,
И мечтает снова
Пережить налет.

Оц – тоц – перевертоц,
Бабушка здорова,
Оц – тоц – перевертоц,
Кушает компот,
Оц – тоц – перевертоц,
И мечтает снова,
И мечтает снова
Пережить налет.
Не знаю, как у бабушки, но наш первый компот был кизилово-яблочным. Мы оказались на открытой веранде под скошенным потолком совсем рядом с весами, под лампочкой Ильича и картой “Искусство” из Таро Тота. То есть постсоветская эстетика была, но отчего-то скорее ностальгическая, нежели совковая.

Сначала я “Компот” чуть было занелюбила. То есть с компотом все было ок. Я даже съела из него пару яблок и обглодала почти все кизилины, пока ожидала свою гречку и вареники. Но вареники оказались такими классными, что процесс ожидания тут же стерся из памяти (и чего они в них добавляют?). Кроме того, я успела прогуляться по первому этажу, где стояли пузатые баночки с компотом и вареньем, где зеркала были расписаны пожеланиями удачи и смайликами, угу, даже в туалете. В общем, стало ясно, что “Компот” поднимает настроение.

Это все в том же кафе, на Дерибасовской. Но уже в день отъезда.
Второй раз мы проверили чудодейственность “Компота”, когда пришлось срочно перестраивать планы и мы чуть было не рассорились с моей попутчицей. Тогда мы оказались в “Компоте” на Пантелеймоновской, аккурат напротив жд вокзала. Там снаружи стоит парень с ребенком, видимо, не хватило места внутри. Хотя вроде проблем с местами мы в “Компоте” не встречали. Мой гид утверждает, что мужик этот сирый – сам Артемий Лебедев, хотя на tema он совсем не похож. По мнению Юрия Власишена, автора нашего путеводителя, именно он разрабатывал дизайн кафе. Видимо, он придумал баночки, фартучки с баночками, магнитики с баночками и сувениры в баночках.

Видимо, его заслуга – бичевки прищепок с автографами посетителей. Возможно, и памятник хипстеру его рук дело. От хипстера остался только велик да кеды. Айфон, вероятно, прибрал к рукам кто-то из посетителей.

Вообще, велосипеды – популярная тема в одесских кафе и ресторанах. Например, в кафе Бизе на Ланжероновской, 26, велик катает горшочек с цветами.

Но вернемся к нашим компотам. На этот раз мы пили компот грушево-персиковый. Вообще, в трезвом уме и здравой памяти, мне в голову не придет идея варить из персиков компот. Но на побережье их очень много. Персики мелкие, душистые и ужасно вкусные. Не чета турецким, что завозят в московские магазины. И компот из них золотистый, сладкий, медовый.

Время в “Компотах” течет странно. Смотрите, как будильники раскорячились.

Нет, задержек с обслуживанием больше ни в одном из кафе нам не встретилось. Но и меньше часа в “Компоте” провести сложно. Там хорошо. Музыка – шансон на французском. Официанты приветливые и улыбчивые неголливудской улыбкой. Веселые, с задором и в горошек в Компотах даже витрины и туалет. Заповедник двух “С”: стеба и стиля. А ещё там вкусно – пишу и слюнки текут.

От “Компота” на Пантелеймоновской мы пришли в такое благостное настроение, что нас тут же пустили в храм близлежащего монастыря, благо одеты мы были “пристойно”. Вообще, мы девушки пристойные: одна мусульманка, другая – язычница. Добрый превратник нас уговаривал зайти и мы решились. Хорошо там было, красиво. Но верить тут придется на слово – фотографировать в Храмах нельзя.
Вот и пришло время расшифровать последнее из таинственных посланий Одессы.

В кафе “Компот” на Морвокзале самые суровые условия. Ветер уносит салфетки, чеки, вилки, даже картонные кашелочки со счетами. Зато именно там нам повстречался компотный сомелье. Он мастерски вскрыл бутылку банку, позволил ознакомиться с букетом напитка (понюхав крышечку и первый половник), рассказал про места, где произрастали те самые лесные ягоды, что вошли в состав нашего третьего компота. И, хвала Богам, среди них оказалась черника. Почему-то черника не в фаворе у Одесских кофеен. Любимый вкус и запах можно ощутить разве что в йогурте. А тут целый компот. Да ещё и с ежевикой и чем-то ещё. Осторожно! Пятна не выводятся!

Какая же там вкусная гречка с белыми грибами! А баклажанная икра не похожа ни на какую другую овощную икру. Выбирая на завтрак круассан, будьте осторожны, возможно, вы не сможете ничего больше съесть до ужина. Ну и не забудьте помыть руки. “Компот “так рьяно распространяет свое настроение, что целиком переделал туалет на Морвокзале.
В общем, когда я приехала домой в Москву, я первым делом сварила огромную кастрюлю компота. Яблочно-смородинового. Получилось почти как в “Компоте” в день отъезда. Особенно с гречкой и белыми грибами. Но там-то не нужно было готовить, а главное – мыть после этого посуду.

P.S. Этот пост никем не проплачен. Увы. Зато сколько денег мы сэкономили в “Компоте” – ведь сладкое питье такое сытное, а тут ещё и без газа и консервантов.

© 2012 – 2016, Татьяна (ДраКошка) Лапшина. Все права защищены. Распространение материалов возможно и приветствуется с указанием ссылки. Для модификации и коммерческого использования, свяжитесь с автором