Author Archives: DraCat

Случилось со мною дивное. Оказалась я голодной после рабочего дня у метро Медведково. Голодной в том смысле, когда не просто сожру слона, а либо хоть что-нибудь, либо упаду. И естественно злая в меру своего телесного дискомфорта. Мы с Егором осмотрелись глазами и форсквером. До Тануки и всякие прочих сушильных весел было по километру и больше. А с ближайшего ТЦ светила вывеска с безумным мультяшным лосем, который никак не предвещал чего-то изысканного. Я вспоминала мультик по Гуфи на охоте, а Егор ожидал чего-то вроде в лучшем случае “Золотой воблы”, в худшем – “Кружки”. Напоминаю, ночь, голод, любимое Медведково.

По итогам могу сказать, что это худший вариант лого, который можно было придумать. Настолько не подходящую кухне, интерьеру и персоналу мордочку еще стоит поискать. Зато внутри достаточно фотографий лосей в дикой природе, гордо взирающих на гостей, поедающих три вида сала из парнокопытных собратьев.
Не знаю, как это выглядит днем, с этими искусственными папоротниками и натуральными мхами, но вечером, в свете притушенных светильников и светодиодов в окне – это ровно то, что я люблю. Картинка из книжки про хюгге. Не там, где минимализм, а там где много горшков с растениями, книги, фотографии в деревянных рамках, а мебель и стены – как в британских пабах. Так, как их понимают в Европе, а не самой Британии. Все такое колониальное, но слегка облегченное растениями, мхами и светлыми оттенками. И всюду подушки и пустые флорариумы в качестве неодушевленных геометрических друзей. А еще у них есть зал с камином и креслами с тартановой обивкой. В камине дрова, они пахнут.
Меню проще, чем в любимой Шотландской клетке, но чем-то напоминает именно ее (и это не из-за кресел!). Не обошлось без северной рыбы, всяческого карпаччо и прочей мясной строганины, стейков и других частей животных, а также овощей и гарниров на любой вкус. У них оказался нежнейший фаршмак с икрой щуки. Не такой вкусный, как бывает у свекрови на дне рождения, но свежий, жирный и приятно лопающийся на языке икрой. Его так щедро в горшочке, что не представляю каким слоем предполагается укладывать фаршмак на гренки. Гренок мало и они слишком вкусные – за ржаной кислинкой и чесноком теряется сельдь. Да и сметана лишняя – от щедрот. Какой же свежий у них везде лук и укроп! Я такого в ближайших магазинах не встречала всю зиму!
Традиционно попробовала тушеный в сливках шпинат – везде его пробую, где он бывает, со времен любви к Темплбару. Потому что это искусство сохранить шпинат, но не сделать блюдо пресным. У них получилось, хотя шпинат подозреваю в замороженности. (Или зря его так мелко рубят – припущенные листочки были бы не хуже).
Соте из овощей просто хорошо. Как я люблю и готовлю сама для себя, но без мангала :Р
Утащила у Егора из мисочки маринованных груздей в сметане. На мой вкус слишком маринованные – я люблю больше соленые, чем маринованные. Но как же хороша структура. Прямо чувствуешь гриб и каждую пластинку!
Ну а цыпленок, которого тоже таскала у Егора, просто хороший печеный цыпленок с розмарином и фенхелем, кажется. Сочный и нежный.
В общем, сначала я бы не стала ассоциироваться с сытым лосем. Особенно таким, как на картинке. Тем более, что больше была похожа на голодного аллигатора. А в конце вечера – стала их преданным фанатом. Судя по фотографиям на сайтах, там бывают угарные вечеринки, которые не про меня. Но вот уютных вечеров еще хочется. Тем более, Ладога рядом.
А на фото безумный тархун с маракуйей. Настолько насыщенный по вкусу, что алкоголь не нужен. Пьянеешь впечатлениями. Continue reading →