У всех масленица, а у меня – обострение вегетарианства. Думаете я осталась без блинов? Вовсе нет.
Во-первых, вот тут есть чудесный даже не вегетарианский, а веганский рецепт шоколадных блинчиков. Там весь блог прекрасен. Жаль, что больше не ведется.
Во-вторых, рассказываю рецепт, который уже второй год использую.
Вам нужно добыть
250 г муки,
0,5 ч.л. соли,
1 ч.л. куркумы,
сок половинки лимона (у меня сегодня только лаймы :( ),
1 г соды,
100 г сахара,
40 мл растительного масла,
0,5 л воды.
Сперва перемешиваем в большой миске все сухие компоненты. Затем аккуратно, помешивая венчиком, вливаем смесь из жидкостей.
Получается кефиробразная масса, которую удобно заливать на сковородку. Я готовлю на электрической плите при значении 4 из 9. Жду, пока края станут тонкими и приподнимутся, и тогда переворачиваю. Хватает пары минут на одну сторону.
Масло есть в тесте, поэтому я сковороду ничем не смазываю. Но она у меня икеевская, антипригарная.
Кстати, о сковородах, сегодня зашла в fissman. Раньше туда зашел Рут и сказал, что мне там понравится.
Во-первых, там, правда, куча посуды. Есть и очень эргономичная: кастрюли-контейнеры, наборы со съемными ручками и пр. Во-вторых, там куча ярких цветных серий, чем не балует Tefal. В-четвертых, специализация компании – керамика и селикон. Последний обеспечивает великолепные не скользкие, приятные на ощупь, медленно нагревающиеся ручки. Вот даже не знаю, радоваться или расстраиваться тому, что не знаю, какая будет в новой квартире кухня. Но все же не удержалась – купила блинную сковродку на 18 см. И да, керамическое покрытие выигрывает у тефлона и пр. Блин не только не пригарает, но и норовит сбежать со сковородки при переворачивании.
Да, вы угадали. На них можно делать, как мультяшные повора, – одно движение и блинчик целиком перевернулся в воздухе, приземлившись в сковородку.
© 2014, Татьяна (ДраКошка) Лапшина. Все права защищены. Распространение материалов возможно и приветствуется с указанием ссылки. Для модификации и коммерческого использования, свяжитесь с автором
