Daily Archives: 2023/09/03

Кальмары фаршированные щавелем

В июле я думала, что в августе буду писать нелепую повесть и отвлекаться от этого рассказом про летний отпуск, а вместо этого занималась научной редактурой новой книжки. Она съела весь мой август. В последние выходные лета мне хотелось расплакаться – столько было увлекательных занятий и мероприятий, которые я хотела посетить, но боги дедлайна не позволяли. Поэтому летнюю повестку переношу на осень.
Сегодня, после поездки в лес, пока нюхала, как муж жарит зонтики, вспоминала супер-блюдо придуманное этим летом. Вообще, кальмары на мангале обречены на фаршировку. Поэтому мы уже пробовали фаршировать их шампиньонами, крапивой и чем-то ещё, чего я не помню. Но в этот раз был щавель. Он рос прямо под ногами вдоль канавок по всей территории отеля – грех было не воспользоваться.
Щавель помыли. Дали стечь воды. Порубили поперечными полосками по полсантиметра. Чуть-чуть присолили. И этой зеленой штукой плотно набили размороженные кальмары. (Конечно, размороженные! Вы же не думали, что мы их поймали свежими в Волге :Р) .

Continue reading

Гроза над Волгой


За время летнего отпуска мы частенько слышали грозу, но ни разу не удавалось застать её над Волгой. Мы уже думали, что гроза обходит Волгу стороной. Да и кого гонять Громовникам на дне речном? Плотву с карасями? Водяных с русалками?
29 июня был солнечный день. Из таких, когда в полях глохнешь от стрекота насекомых. А в лесах комары теряют к тебе какой бы то ни было интерес. Ничто не предвещало природных катаклизмов, кроме sms от МЧС. До того МЧС обещало катаклизмы каждый день на протяжении недели, поэтому его никто не принимал всерьёз. Мы с мужем и К. собрались на велопрогулку. Я, наконец, осуществила свою мечту, – прокатилась на Электре, да ещё и нежно розового цвета. С мягким женским креслом, изрядно пропитанным то ли чьим-то потом, то ли росой.
Мы навестили бабочкин водопой на полдороги к Харлово. Придумали пару сюжетов для русских хорроров с этническими мотивами. Пейзажи с пустынными просеками, ворОнами и вОронами на столбах и неразговорчивыми местными способствовали воображению. Мы быстро вернулись – К. собиралась работать.
На пляже было слишком солнечно и жарко. Казалось: высунешь руку из тени – пойдёт пузырями, а голова взорвется от жары. У самой реки, поближе к прохладе, под защитой березовой и ивовой листвы, муж повесил гамак. Там было слишком прохладно копчёным прогулкой. Поэтому мы притащили в гамак одеяло и уселись читать в обнимку.
Первый удар грома был слева. Мы не заметили ни всполоха, ни блеска. Молния ударила где-то далеко. Это был в прямом смысле гром среди ясного неба. Пейзаж выглядел подчеркнуто мирно. Солнце переливалось бликами по поде. Живописные трехмерные белые облака никак ему не препятствовали. Ближе к берегу били хвостом мелкие рыбёшки. Кот на пристани сосредоточенно грыз ногти. Только вдали со стороны переправы в небо будто пролили банку чернил. Там шел ливень, недоступный нашему жаркому пляжу. Молний было не видать и там. Только мелкие облачка в округе казались пороховым дымом – слишком уж черны.
Ветер усиливался. Мы жались друг к другу. Из чернильных небесных разливов собирались и набухали темнотой тучи. Хотя, казалось, должно быть наоборот. И вот, наконец, слева, в рамке из веток березы, прямо, ярко, параллельно трубе конаковской ГРЭС, первая молния ударила, как нам казалось, в воду. Серия ударов – слева, справа, где-то вдали. Волосы топорщились. Чувства обострялись. И, конечно, надо было бы прятаться, но заставить нас уйти от такого зрелища мог только дождь. Тем более, что промочить одеяла совсем не хотелось.
Под грохот грома и плевки первых жирных капель дождя мы вылезли из гамака и побрели к веранде. Метров сто всего. Первые шаги мы делали вальяжно, а ближе к порогу – уже бежали. Дождь рухнул на нас с такой силой, что сложно было расслышать друг друга из-за шума. Муж с тоской оглянулся на гамак: он метался вверх вниз в порывах ветра, да и виден был уже лишь благодаря ярком цвету. Остальные краски размыло дождём.
Мы не сдавались. Считали секунды между громом и сиянием, лежа в шезлонгах. А чего бы и не в шезлонгах? В одеяле тепло. А ветер лишь слегла сбивал с пути дождевые капли. Рядом с нами ютились внезапные гости – кузнечики и бронзовые жуки разных размеров. Поначалу это было забавно. До тех пор, пока не сдалась крыша. Хвала богам, что веранды, а не дома целиком. Мимо нас потекли ручьи. Струя воды, перекинувшись между балок над головой, ударяясь об пол, прибила какое-то насекомое, которому я только что умилялась.
Мы отступали дальше. В глубь дома. Сидя перед панорамным окном пили горячий чай. Шум тут уходил в фон и можно было восхищаться, но с перепугу вполголоса. Только что кричали, а теперь этот шепот. Не разобрать – то ли от грома подглохли, то ли заложило уши. Гроза была все ближе. И грохот уже сопровождался треском. Будто весь дом сотрясался.
Мы отступали дальше. В глубь спальни. Там оставалось одно сухое одеяло. А окно было расположено так, что неба было невидно. И казалось, что мы в трюме ковчега, кидаемого бурей в разные стороны. Пока нас снова не разбудили солнце и жара.
А вечером над рекой поднялся туман, будто приоткрывая дверь в совсем другой мир. Но это уже совсем другая история.

Нужны иллюстрации? Вряд ли. Но пусть будут на память. Continue reading