Мороженка для веганов

Вчера дико захотелось мороженого. Пора. Лето уже. Вечером села читать ЖЖ и выяснила, что 10 июня еще и специальный день. Но у меня мороженое с опозданием, потому что готовила его сама.
Подглядела в гостях у rouxardent волшебное зеленое мороженое. Гости увлеченно гадали, из чего оно. Есть ли в нем сыр, банан, яблоки, пектин, базилик, мята и лимон. С тех пор повторяю этот эксперимент на гостях снова и снова. Про базилик говорят практически все. Видимо, в этом виновата цедра лайма. Лайм тоже угадывают, но реже. И почти никто не угадал главный ингредиент – авокадо.
Состав
2 стакана (около 300 г) порезанной мякоти авокадо
1/3 стакана лимонного сока (сок из 2-х лаймов)
2 ч. ложки натертой цедры лайма
2/3 стакана (около 200 г) меда
щепотка соли
ваниль (по вкусу)

Тут расписан пошаговый рецепт. А я готовлю все безбашенно в стиле: Убрала из авокадо косточку и кожуру. Мякоть покидала в блендер. Туда же налила меда пожиже и поароматнее. Выдала мужу обдирать лайм. Цедру кинула в тот же блендер. Надавила туда сока из лайма. Посолила. Капнула ванильной эссенции. И искромсала блендером напрочь.
У меня нет креманок. А ложкой для мороженого выковыривать его довольно сложно. Я придумала такой чит: выкладываю массу в силиконовые формы для кексов. В итоге получается еще и красиво.
Подавать лучше чуть подтаявшим.

© 2022, Татьяна (ДраКошка) Лапшина. Все права защищены. Распространение материалов возможно и приветствуется с указанием ссылки. Для модификации и коммерческого использования, свяжитесь с автором