Tag Archives: чай

Ко дню чая развернутый отчёт по чайному конверту

С большой благодарностью всем участницам чайного конверта. Я просила чайных цитат, поэтому с цитатами и описанием чаёв.

От [info]anastasiabo меня ждала целая стопка открыток. Совиная чашка от v.lighter. Рецепт сливоого пирога из New York Times. Стильные бабульки с самоваром и стишком: “Мы за чаем не скучаем, по семь чашек выпиваем“. А ещё закладка: “я так увлечен чаем, что мог бы написать диссертацию о его достоинствах. Он и успокаивает, и пробуждает, и при этом не несет рисков, связанных с употрблением алкогольных напитков. Благородное растение!”. На конверте – марка с птичкой, которая пополнила мою коллекцию марок.
Цитаты:
Чаепитие обладает редким достоинством: вносить в наше абсурдное существование частицу свободной гармонии” М. Барбери “Элегантность ёжика”
То, что не излечивает один чай, чай с тостом излечит непременно“. Не известно кто
Чай – это как объятия только в чашке” из сериала “Менталист”
Чаи: Basilur “New Year’s Gift” как пунш с ароматом апельсина, гвоздики, корицы и каких-то ещё фруктов.
Зелёный чай с кленовым сиропом от Ahmad Tea понравился мне много больше черного, который я в свое время купила в коробке. Тот горчил, а этот мягкий, будто чуть-чуть молочный и, правда, с запахом кленового сиропа.
“Crazy fruits” Dolce Alberto кисло-сладкий, как лимонный компот из моего детства. Continue reading

Тем временем где-то во Владимире дракон на стене охраняет чай

Ко дню рождения почтовой карточки в России

Почтовая карточка, она же открытка, – удивительный формат. Иногда на них пишут очень личные вещи, но в открытую. Потому что исходно почтовая карточка отправлялась без конверт. Поэтому на ней есть оттиск марки или место, куда марку наклеить.
Но так совпало – сегодня у меня собрался полный набор чайных конвертов от участниц [info]ru_postcrossing. Поэтому я покажу вам открытки, которые это правило нарушили и попутешествовали в конвертах.
Чайный конверт – один из способов посткроссерских обменов. В конверте отправляются пакетики с любиым чаем и открытка на чайную тему. Можно и что-нибудь ещё. Но это основное. Для сообщества я буду писать отдельный отчет, когда попробую каждый из чаев, а пока просто картинки похвастаться.

От [info]anastasiabo Continue reading

LoFi Girl


Коворкинг продолжает дарить мне энергию и лайфаки по обращению с нею. Большой подарок – канал Lofi Girl. Там огромное количество фоновой музыки для учебы, отдыха и чего-нибудь ещё. Можно слушать стримами, а можно выбирать отдельные компиляции или альбомы, записанные Lofi Records. Я больше люблю слушать компиляции, потому что там есть разметка и можно выцепить особенно радующих музыкантов.
В большинстве случаев видео сопровождается небольшой анимацией, в которой анимешная девочка занята каким-нибудь делом: учится, пьет чай или дремлет в кресле-гамаке. У неё есть несколько любимых плюшевых игрушек. И симпатичные наушники. Праобраз девочки – это Shizuku Tsukishima из “Шепота сердца”. А рисует её, обычно, Juan Pablo Machado. Но есть и другие персонажи. Фиолетовый кот. Мальчик на прогулке – друг Цукисимы? На сайте Lo-fi, можно сгенерировать свой lofi girl или boy образ. Не пугайтесь гендерной бинарности и расовой дискриминации: там есть варианты на все вкусы. Я себе такую сделала.
Благодаря этой девочке я подсела на lo-fi музыку. Всё понятно? Ничего не понятно. Lo-fi music- самое дурацкое стилистическое определение, которое я встречала. Причем, настолько дурацкое, что в хорошем смысле. Дело в том, что за последние 70 лет, что это понятие используется, в него что только не попадало. Понятно, что lo-fi мог появиться, только когда появился hi-fi – музыка высокого качества, записанная в студии на качественном оборудовании. А также когда появилась возможность записывать музыку не только в студии. Похоже, что в 50-х lo-fi называли либо музыку записанную в естественных условиях: в гаражах, гостиных, на радио или концертах, – либо музыку искусственно наполненную естественными шумами, например, скрипом иглы по пластинке или радио-помехами. Как бы состаренную. Помните выражение “тёплый-ламповый”? – вот lo-fi тёплая-ламповая. В общем, в этом смысле я и большинство моих друзей выросли на lo-fi записях бардов и менестрелей, да и кассеты на Горбушке были такого качества, что прямо не hi-fi!
Чем дальше, тем больше lo-fi становился уделом молодых. Ну, во-первых, им и, правда, было сложно записаться в хорошей студии. Во-вторых, идеология DIY и близость к таким же молодым, как ты. Вот я играю в гараже и ты там же слушаешь мою музыку.
Так было в 60-х-70-х. И чем дальше, тем больше в lo-fi приходило рокеров. По той же причине. Бедность. Близость к рядовым слушателям. А ещё вечный поиск нового и оригинального звучания. Поэтому lo-fi 80-х и 90-х – это уже гаражный рок, британский панк и даже метал. Те, кто поближе к инди. Границы тут предельно размыты. Потому что у нас есть много примеров, когда история группы начинается в гараже, продолжается супер hi-fi записями с ведущими симфоническими оркестрами, а потом возвращается в скромно оборудованную домашнюю студию. Из моих любимцев, REM начинается как lo-fi. А NIRVANA, которая, конечно, гранж, на мой вкус, целиком и полностью lo-fi. Кстати, есть жанры, которые больше тяготеют к lo-fi. С моей точки зрения – это гранж и антифолк. А вот в этом обзоре почему-то пишут про индастриал.
5 десятилетий, 3 абзаца, а мы всё еще далеки от LoFi Girl. Каким-то таинственным для меня образом в 2000-х lo-fi стал, в основном, спокойными вариациями хауса, хаус- и эйсидджаза, сайбиента и прочего лаунжа и чилла. Поэтому если вы на каком-нибудь DI.fm выберете канал lo-fi, никаких Laibach и Regina Spector вы там не услышите. Интересно, что электронная история привнесла в lo-fi эстетику еще free-шность. Большинство музыкантов распространяют свою музыку бесплатно или за донейт. Конечно, LоFi Girl можно купить на виниле в обложке, но, чтобы насладиться, достаточно иметь доступ к ютуб.
Давайте поделюсь с вами восточным lo-fi для чаепития. Тем более, что завтра – день чая.

В этом посте я не претендую ни на какую экспертность. Я удивилась тому, насколько сложно было выяснить, что же такое lo-fi. Статья на википедии и last.fm местами противоречат друг другу. Пришлось собирать по крупинкам. Тут я особо благодарна Джону Гринфилду за его заметку An Exploration of the Lo-Fi Aesthetic. Удивительно, что с 2018 более толкового по предмету не написано. Хотя 2020 максимально поднял ценность умиротворяющего чилла, доступного в домашних условиях.

Скоби-ду


Говорят, сегодня день чая. А у меня уже три дня тревоги за чайный гриб.
На день рождения деверь подарил мне специальную банку для комбучи. Ну то есть как специальную. Банка с носиком, как для лимонадов и всякого такого стаффа. Кубически-округлая. На три литра. С деревянной крышечкой и даже набором марлечек и бечевкой, чтобы марлечки перехватывать. Чайный гриб пришлось добывать отдельно. Как положено, сделала сладкой заварки и запустила туда пластинку гриба с капелькой уже перебродившего раствора. Он шел в комплекте с грибом. В смысле гриб плавал, как золотая рыбка, в пакете с готовой комбучей. И вот три дня стоит мой чайный гриб раком в банке со сладким пуэром. Пускает пузыри. Щупальцами шевелит. Даром что ли его медузомицетом прозвали? И что-то никак не соберется на поверхность. Уже начиталась всяких форумов. Данные разнятся: то ли надо ждать, то ли спасать. Я выбираю ждать. Такой вот я тревожный огурец с депрессивным бактериально-грибным симбиотом.
А у вас как дела с чаем?
(это такая специальная фраза для привлечения комментариев, но смешно же с эти вопросом в финале)

Картинку утащила тут

Неуместным казалось показывать мои странные рукоделия. Но раз уж задумала сделать 8 домиков за год, приходится продолжать. И это чуть-чуть спасает разум.
Continue reading

91 запах осени. 76. Ассам


В большинстве случаев запах ассама – для меня эталонный запах чая. Не тем, что он чем-то особенно хорош. А тем, что сразу опознается “чай”. Чуть-чуть горечи, чуть-чуть травы, дерева и дыма. Уже по описанию понятно, что имеется в виду, скорее всего, черный или красный чай. Все потому что в моем детстве был только черный. И, наверное, похожим образом пах.

91 запах осени. 43. Кофе и другой иван-чай


Как вы там сегодня? Я чего-то никак не могу проснуться. Смиряюсь и сплю. Просыпаюсь к назначенным встречам. Засовываю нос в банку кофе. Мой кофе странно пахнет. Он пахнет кисло, будто в него добавили немного томатной пасты, дымной копченостью. Очень плотный и яркий запах, если засунуть нос прямо в банку. Кофе не пью, а запах чуть-чуть бодрит. Пью я иван чай, но другой. Не тот медовый, а самый простой. Он сильной ферментации. Поэтому пахнет травой, дымом и нафталином. Так и живу.
А вы?

91 запах осени. 34. Кипрей со смородиновым листом


Печалюсь, что на фестивале Итиль не взяла визитку продавцов меда и иван-чая. Потому что инван-чай у них купила чудесный. На фото не он, хотя мой тоже из башкирии. Смесь ферментированного иван-чая с листом черной смородины и, похоже, какими-то синими цветами. Там не чайные листы, а такие “камешки”, в каких бывает женьшеневый улун. Из пакетика пахнет интенсивнее, чем в напитке. Из пакетика – травой, легкой копченостью и тем самым смородиновым листом. В заварке становится еще более травяным и тинистым, а еще медовым. А вот смородиновый лист уже не пахнет. В общем 50играммовый пакетик чая улетел за три дня и остались одни воспоминания и этот пост.

91 запах осени. 7. Да хун пао

Может, погорячилась я с этим проектом. Шел седьмой день приема гормонов через нос. Нос кровит, опухает, давление скачет, обоняние падает. Что-то просачивается сквозь эту пелену, но этого совсем не много.
Вчера день прошел под знаком Да Хун Пао. Заваривала кощунственно во фрэнчпрессе с надеждой пить быстро, пока не испортился вкус.
За что люблю этот вариант чая? За сочетание в аромате сладковатых цветочных нот со специфической пыльностью и дымностью. Образ, который возникает, – пепельно бумажные цветы. Чем больше заварок, тем больше пепла и меньше цветов. Постепенно в запахе появляется горечь привычная по черным чаям моего детства. Во вкусе она проявляется не так ярко, но все равно похоже на превращение пепельных цветов в обычный советский чай времен дефицита. Возможно, потому что мой Да Хун Пао некачественный или неправильный. А может быть, так и надо. Но мне нравится.

О мистификациях и “подделках” интересное видео

На сайте moychai.ru целая подборка материалов про Да Хун Пао и утесные уишаньские улуны.