Tag Archives: рецепты

Голландская рулетка 2025-30


И вот я запланировала отпуск с ребенком. 2 недели с ребенком, мужем и свекровью у Волги, чтобы разгрузить голову. И одна неделя в Москве, но при няне, чтобы переработать сказку на конкурс, составить контент-планы по двум проектам, подготовиться к одному эфиру и собрать мысли к другому проекту. И что могло пойти не так?
Дважды Бурерожденный заболел. Ночами я его утешала, а днем при няне – отсыпалась. Пока няня не заболела. А ещё случилась жара и кафе, где я пишу, заняли удалёнщики, у которых дома нет кондиционера. В итоге я ползла сквозь ту неделю, как муха сквозь смолу, понимая, что всё равно полягу здесь и застыну на века. Но надо хотя бы растопыриться :Р Растопырилась. Написала 12000+ знаков всякого бложеского, три строчки будущего стихотворения и несколько переделанных кусков в “Соню из ватрушки”.
1. Я её, конечно, не сократила для конкурса. Зато завела на сайте личный кабинет. Уже неплохо, да?
2. Записала видео Сатьи Бабы Разберихи.
3. Дневник вела почти каждый день, чтобы не сойти с ума.
4. Испекла овсяное печенье снова по новому рецепту. А вот в мороженке получилось, наконец, идеальное сочетание. Continue reading

2025-23. Голландская рулетка 2025-22


15591 знака собраны в слова разной степени искренности и ценности. Очень рада, что, наконец, записала небольшую историю для “Мизантропики скурносились”. На этой неделе уже доделываю её, но всё никак не угомонюсь с финалом.
1. Довела до ума личный профессиональный текст, который начала писать пару-тройку недель назад. Теперь довольна им. К луне мёда его выложу, потому что он про пчёл.
2. Отредактировала ещё 2 дерева по понедельникам.
3. Подписала и отправила открытку.
4. Придумала, как приделать к мешочку с карточками ленточку так, чтобы Дважды Бурерождённый её постоянно не вытаскивал.
5. Придумала подарок мужу на день нашего первого поцелуя. Даже все заказала и теперь боюсь, что не успеет прийти.
6. Видео Сатьи Бабы Разберихи записала, отредактировала и выложила. Правда, с запозданием, и в этот раз им очень не довольна.
7. Приготовила свою любимую веганскую мороженку с поправкой на разрешенные сыну продукты. Добавила туда облепихи. Заменила мёд на банан. Получилось вкусно, но совсем по-другому.
8. Придумала, как рекомендовать коллег.
9. Все регулярные посты в блог написала.
10. Придумала, где должна быть новая татуировка и какая.
Такой вот выигрыш. Но прямо изнурительный. А у вас как с творчеством на прошлой и этой неделе?

2025-07. Голландская рулетка 2025-06


Неплохая неделя после болезни вышла. Кстати, обнаружила, что забыла выложить на АТ последнее стихотворение из цикла про снежного рыцаря. Исправляюсь.
1. В сказке про мышку: начала отрабатывать замечания одного из бет. Там есть серьёзное, поэтому дело надолго. А ещё двум бетам отправила. Там тоже куча замечаний, но пока даже не заглядывала. А главное – все дельные!
2. Приступила к новому стихотворению с цикле про Ярого Цмока. А заодно разобрала заметки в телеграме про него. И наметила план тех стихотворений, которые хочу про него написать.
3. Наговорила и собрала 2 видео. Одно психологическое. Другое – стихотворное. По ссылке оно есть в телеграм.
4. Начала воплощать рукодельные планы – оплела дугу для жевательного ловца снов Дважды Бурерождённому.
5. А к конференции собрала красивый аутфит с новым сочетанием макияжа и маникюра.
6. Дважды готовила шарлотку, подбирая состав безглютеновой муки. И таки есть идеальный вариант: 0,5 стакана овсяной, 0,25 – рисовой, 0,25 – миндальной. В результате корочка получается, как миндальное печенье по вкусу :Р
7. Освоила новую намотку слинга.
8. Породила новое психологическое альтерэго: Сатья Баба Разбериха :D
9. Регулярные посты в ЖЖ: психопост, пост позитива посреди недели, матерства пост.
10. 365 дней заботы о себе движутся с регуллярные коллажами и отчётами.
Не смотря на всё нереализованное – выигрыш однозначный.

93 дня матерства. Суп имени корейско-российской дружбы


Говорят у беременных извращённые вкусы. У меня всё было ок во время беременности, кроме того, что все отвратительно, а тошноту почему-то снимали грейпфруты. Зато сейчас во время ГВ, кризиса, депрессии и депривации готовки я ем очень странные вещи. Это тысяча первая модификация ирландского рагу, он же суп из топора. Суп имени российско-корейской дружбы.
Заправку свекольника (отваренная свекла с каплей лимонной кислоты и можно ботвой) ставим разогреваться с порцией сухой фунчозы внутри на 5 минут в микроволновку. Достаем и рубим в суп:
1 яйцо, можно маринованное по-корейски, можно просто в крутую,
какое-нибудь мясо (от сосиски до пареной куриной грудки, от куска селёдки до свиной грудинки ),
какой-нибудь овощ, например, огурец, редис или лист салата, можно ферментированный по типу Ким Чи.
Засыпаем это в красный бульон с фунчозой, добавляем ложку соевого соуса и сметаны. Соевый соус можно заменить заправкой кимчи или маринадом из-под упомянутого выше яйца. Съедаем быстро. Профит.
Рецепт яиц тут – https://youtu.be/ad5xPeL9KVs?si=dOf7nQTWWhv2L1r0

Сыроедческий оливье


Кажется, больше 10 лет хочу поделиться рецептом, но все время отвлекаюсь на новогоднюю суету. А тут вдруг снова стало актуально, так как временно приходится избегать картофель и вареную морковь. На новогоднем столе отказалась от советского оливье в пользу веганской альтернативы. К именинам оказалось, что это ещё и чудесный наполнитель для тарталеток. Никакого особого диетического смысла в нем нет, кроме избегания высокого КИ. По калорийности салат приближается к оригиналу. Жиров в нем в количестве, а белка маловато. Ну и кому сильно претит поиск аналогов чему-то привычному, можно рассматривать его как совсем отдельный рецепт.
Continue reading

Кальмары фаршированные щавелем

В июле я думала, что в августе буду писать нелепую повесть и отвлекаться от этого рассказом про летний отпуск, а вместо этого занималась научной редактурой новой книжки. Она съела весь мой август. В последние выходные лета мне хотелось расплакаться – столько было увлекательных занятий и мероприятий, которые я хотела посетить, но боги дедлайна не позволяли. Поэтому летнюю повестку переношу на осень.
Сегодня, после поездки в лес, пока нюхала, как муж жарит зонтики, вспоминала супер-блюдо придуманное этим летом. Вообще, кальмары на мангале обречены на фаршировку. Поэтому мы уже пробовали фаршировать их шампиньонами, крапивой и чем-то ещё, чего я не помню. Но в этот раз был щавель. Он рос прямо под ногами вдоль канавок по всей территории отеля – грех было не воспользоваться.
Щавель помыли. Дали стечь воды. Порубили поперечными полосками по полсантиметра. Чуть-чуть присолили. И этой зеленой штукой плотно набили размороженные кальмары. (Конечно, размороженные! Вы же не думали, что мы их поймали свежими в Волге :Р) .

Continue reading

Масленица


Эх, был у меня залихватский план – каждый день масленицы пробовать новый рецепт блинчиков. В итоге попробовала только один и немедленно заболела. Поэтому сегодня для верности повторила. Рецепт взяла из этого видео. Блинчики получаются тонкие и пластичные. Без карамелизации не слишком вкусные, если честно. Так что лучше применять рецепт целиком.
Continue reading

Маковые рулеты (без молока и глютена)


В 2022 я обещала себе опробовать 4 новых рецепта, а в итоге – их было 13. Последний из них – этот рецепт маковых рулетов от Гарнец. Continue reading

2022-51. Сиреневая сельдь

В 2022 пыталась опробовать 12 новых рецептов за год. Пока не удалось. Но я не опускаю руки – последний кулинарный эксперимент отложен на 30 декабря. А пока давайте расскажу про любимый новый рецепт этого года. Нашла я его весной у [ljuser]enka_letka[/ljuser]. Я как привыкла: цвет праздничной сельди сиреневый. Либо она в винном соусе. Либо под шубой, то есть с намаянезненой свеклой. Пока селедка серенькая с серебристо-золотым отливом на шкурке – это повседневная еда, даже не закуска. Но стоит ей зардеться антоцианом виноградной шкурки! Затеряться в свекольных штрихах новогодних художниц! Ох этот оттенок между лиловым и разбелёной фуксией?! Сколько пятен на салфетках и скатертях, праздничных платьях и рубашках!
Оказывается, бывает ещё одна сиреневая селёдка. Кисло-сладко-пряная. Чем-то напоминающая мою любимую лакричную, но в гораздо более мягком варианте, который понравится большему количеств людей. Не такая сурово лаконичная как в винном соусе, и не такая перегруженная роскошеством как под шубой. Сельдь с черной смородиной.

Рецепт приведу с моими модификациями.
Continue reading

Кимчи из хурмы (감김치)

Год назад у [ljuser]food_it[/ljuser] я прочитала рецепт кимчи из хурмы. Конечно, я обрадовалась. Прощайте все неудачные покупки хурмы. В рецепте была указана твердая хурма, но я предположила, что с вяжущей тоже будет ничего. И с тех пор мне ни разу не попадалась ни вяжущая, ни твердая хурма. То есть везло на хурму. Всякая попадалась. Подмерзшая. Подсохшая. И с личинками пауков даже. Но вяжущей не было. И вот, наконец, промахнулись. Больше года спустя.
Свидетельством качества рецепта является то, что фотографии не будет. Потому что кимчи был съеден за неделю и ни разу не приходило в голову его сфотографировать. Если уж открыл контейнер и почувствовал нежный аромат ферментации и пр. анчоусов – остановиться нельзя. Твердая хурма в процессе приготовления помягчела. Терпкость ушла полностью. Получившиеся кусочки по текстуре напоминали что-то среднее между корейским маринованным кальмаром с его упругостью и корейскими же шампиньонами с их легкой хрусткостью. Соус дополнился соком.
Сходный рецепт вот.
Continue reading