Tag Archives: #91деньпроекта

91 запах осени. 21. Proserphina Cosmogony (22.09)


Записка в стиле “когда на тебе духи имени Персефоны, вокруг Мабонская ночь, она темна и место положения не известно”:

Прозерпина осенью мрачна. Мрачнее матери. Глоток кисло-горького пьянящего гранатового сока остался лишь воспоминанием.  И вот впереди дорога, будто глаз выкололи. То ли Чувашия, то ли Марий Эл. А я тону во мхах, обращаюсь иссохшими травами и римской ромашкой, лишайником усыпаю на благородной древесине. Бессмертие, как оно есть, из холодной пробирки. Телепорт в сады Персефоны. Все, как обещали.

А фотография уже казанская. Пережили дорогу и ночь. И увидели Коня страны (странного коня?).

91 запах осени. 31. Кленовые листья, кленовый кофе, кленовый сироп


Стою в неясном свете далекого фонаря ногами в ворохе кленовых листьев. Полчаса назад я видела – большинство ярко-желтые. Сейчас я это, в основном, помню. Осенью темнеет быстро. Полчаса назад я загляделась на деревья и играющих детей, потому что вдруг запахло горько-прегорько и одновременно сладостно. Колко-шершавый запах, как первые льдинки на лужах. Опавшие кленовые листья. И вот я стою в самом ворохе этих листьев. У меня в руках стаканчик с кофе. Он пахнет кофе. Жжеными зернами. А еще чуть-чуть кокосом. И едва уловимо орехово-древесной сладостью с чуть-чуть ванильным оттенком. Там кленовый сироп. Если верить википедии, министерство сельского хозяйства и продовольствия Канады составило список возможных запахов и вкусов (flavours) возможных и допустимых в кленовом сиропе. Там 13 групп: ванильные; жгучие; молочные; фруктовые; цветочные; пряные; чужеродные, возникшие вследствие брожения; чужеродные, возникшие из окружающей среды; кленовые; кондитерские; травянистые; злаковые; древесные. И вот я внюхиваюсь в кофе, внюхиваюсь в листья и пытаюсь найти эти самые кленовые запахи. Возможно, не там ищу. Вероятно, из наших кленов не получить съедобного сиропа. Но сам поиск чрезвычайно увлекательный.
Иногда мне комментируют, что у меня какое-то особое обоняние. Это не так. Мое обоняние не сильно тренированное и даже ленивое. То, что меня иногда отличает от других и то, что мне хочет поддержать в этом челлендже, – это внимание к ольфакторному фону. Не будь этого челленджа, вряд ли я так надолго удержала бы внимание на запахе кленовых листьев. А если бы стояла среди них с кофе в руках, я бы чувствовала, в основном, кофе и ваниль. Это понятная картинка, которую составляет мозг и расслабляется: больше не надо искать и анализировать, все ясно: снаружи холодно, в чашке тепло, пахнет вкусно, по воспоминаниям от такого бывает хорошо. Внюхиваться в осеннюю палитру тревожно иногда даже не приятно, но важно. Иногда какой-то запах задевает струны воспоминаний и кажется, что ты развеселился или запечалился на ровном месте. На ровном ли? Или что-то вспомнилось так быстро, что сразу и забылось, но чуть-чуть сдвинуло состояние. Когда же еще были эти кленовые листья? Почему они тревожат и будоражат предчувствием свободы?

Авторка фотографии Allison Christine

91 запах осени. 30. Home sweet home

И так, я дома.
Почувствовать запах собственного дома – нетривиальная задача. Особенно, когда вы дома проводите много времени. Мозгу нет надобности обрабатывать фоновые незначимые сигналы. Это вам не подгоревшая гречка или нечищенный кошачий лоток. Но возвращаясь домой из продолжительного путешествия, можно заметить запах жилища.
Спустя 5 лет после ремонта из квартиры ушел запах клея для виниловых обоев, деревянной мебели и морилки. Сегодня dragonfly temple встретил меня запахом хорошего свежего помидора и всяческой ботвы. Знаете, такого томата, который сочный и сладкий. И который так и пахнет. Кисло-сладким, чуть сырным и травяным запахом. Короткое обследование помогло найти источник – так пахнет наша “умная ферма” на холодильнике. Томатный кустик там загнулся, но, видимо, остальные травы создают это впечатление сочной зелени. Я люблю такие запахи. Они помогают мне прийти в умеренно расслабленное и сконцентрированное состояние.
А вот диффузор с запахом свежепеченого хлеба выдохся. Пора заказывать новый, видимо.

Я вернулась из путешествия. В блокноте пропущенные 12 дней записей из челленджа. Планирую их чередовать с актуальными записями и рассказами про путешествия.

Что интересного я пропустила в ЖЖежечке за две недели?

91 запах осени. 19. Облепиха (20.09)


Я долго придумывала, как поступить с челленджем в отпуске во время путешествия. В итоге делаю наброски. Так что я продолжу, когда будет возможность и в порядке, который будет удобен.
Есть у меня секрет бодрости. [info]Varezkaзимой рассказала мне про средство от выпадения волос. Не знаю, работает ли оно по назначению, зато бодрит. Хотя, возможно, я не потеряла остатки волос после ковида именно благодаря ему. По сути это скраб для кожи головы. Но с нюансами. Во-первых в нем есть ментол. Поэтому втираешь, оставляешь ненадолго на скальпе и смывая ловишь заряд прохладного утра прямо в голову. Можно сэкономить на кофе. Во-вторых, это облепиховый запах. Кисло-сладкий, мучной, маслянистый и вот с этой слегка раздражающей ноткой, которая есть в любом облепиховом варенье и в масле облепихи – лёгкая будто бы прогорклость или тухлинка. Казалось бы неприятная штука, но без нее облепиха – не облепиха. И в этом скрабе она есть. Увы, в крыжовнике и облепихе из ароматов природы все компоненты облепихи есть, а вот его – нет. И это прямо мощный недостаток, уводящий от реализма в народный промысел и прочий примитивизм. Поэтому скраб облепиховый, а духи – лишь дразнящие призрачной ностальгией.

91 запах осени. 18. Пропитка для обуви


Собираюсь в дорогу и обрабатываю обувь от влаги. Странная история. Несколько раз меняла эти средства, но пахнут они приблизительно одинаково. С мощным спиртовым и каким-то еще химическим стартом, а дальше – белые цветы и пчелиный медовый воск. Резкий запах, поэтому я обрабатываю все на балконе или в ванной под вентилятором. Но, когда повыветрится, он приятный. Я бы даже завела такой освежитель воздуха.
Интересно, вот этот медово-восковой запах – это ароматизатор или прямо какое-то важное вещество так пахнет. Потому что такой встречается еще у полиролей для мебели и средств для мытья ламината.

91 запах осени. 17. Маринад


Самые молоденькие и симпатичные опята отправились в маринад.
Странная это штука – маринад. В моем представлении запах вечно получается равно вкусным и отвратительным. Отвратительная уксусная кислинка. Когда скулы сводит от кислоты. Я знаю, что вкус будет мягче. Но мозг упорно подсовывает самые мерзкие ассоциации в голову. Испорченное, прокисшее, отвергнутое желудком. Наверное, поэтому я люблю пряные маринады. В моем много гвоздики, душистый перец и чуть-чуть бадьяна. Сладкое, согревающее, анисово-мятное. И еще почти свежий лавровый лист с его непередаваемым соединением пергаментной шороховатости и горечи с солью. Интересно, что выйдет в этот раз. Второй раз в жизни мариную опята. Прошлогодняя партия была удачной. Только одна баночка осталась.
Если вы маринуете грибы, какие специи используете? Процеживаете от них маринад или прямо в банку кладете?

91 запах осени. 16. Грибное место


В детстве, когда меня отправляли на дачу к дедушке с бабушкой, я искала грибы по специфическому запаху грибного места. Он особенный. Это не просто сладковатый запах сырости. В нем есть мучной и перечно-горчичный оттенок. Сложнее всего его заметить в сосновом и еловом лесу – там смолистые запахи деревьев слишком интенсивны. А вот в лиственных совсем просто. Жаль, работает только в родном лесу. И со специфическими грибами не связан. Просто хорошее место для грибов, а вот каких – покажет визуальный поиск.

91 запах осени. 15. Детрагель


Вот уж что бы я предпочла никогда не нюхать и не видеть. Горький как травяная настойка на спирте, где спирта явно больше, чем трав. Да и спирт на очень большой процент камфорный. Хорошо, что оно быстро выветривается и становится сладким и кремовым, не в смысле сливок, а в смысле советского детского крема фабрики свобода. Каждый раз из-за этого камфорного впечатления жду, что он будет согревающим. Но этот гель комнатной температуры такой же холодный на ощупь, как его льдистый аромат.

91 запах осени. 14. Горелая гречка


У пытливого читателя может сложиться впечатление, что я тут дышу духами и туманами, окружена цветами и питаюсь деликатесами. Частично это умышленно, чтобы не шокировать общественность преждевременно. Потому что есть запахи неприятные. Некоторые неприятны вследствие какого-нибудь нашего прошлого опыта. А некоторые почти что врожденно. Потому что обоняние, как и другие чувства, – результат нашей эволюции. Оно помогает нам ориентироваться, к чему стремиться, а чего избегать. И горелая гречка – классный пример. Потому что сегодня, благодаря обонянию, спасла (ну почти) кастрюлю и себя (полностью). Так это бывает: поставила вариться гречку, а потом пришло важное известие, которое захватило внимание. И вот сижу я, делаю заметки про встречу с клиентом, и чувствую запах. Я не успеваю внюхаться и начать различать все те оттенки, о которых, обычно, с удовольствием пишу. Потому что становится мне тревожно и возникает непреодолимое желание сбегать на кухню. Только что еще пахло гречкой, от чего становилось тепло и уютно. А тут что-то едкое, сухое, горьковатое и кислое, как пережаренный кофе. И если запах гречки для сытой меня легко уходил в фон, то от этого фиг отвлечешься. Даже не разберешь, это запах такой интенсивный. Или это внимание испуганного примата так зафиксировалось.

Фотография не моя. Назидательная. Взяла из статьи под названием “Невнимательный пермяк забыл на плите кастрюлю с супом и умер”.

Слушайте запахи и берегите себя, в общем.

91 запах осени. 13. Любимые печенки


Сегодня, точнее, уже вчера у любимой свекрови был день рождения. И мы поехали в гости. У меня есть всякие пищевые ограничения в связи со здоровьем и она всегда так трогательно готовит что-нибудь, что мне можно. Особенно выпечку. Например, чудесные печенки без молочки, без глютена и на меду вместо сахара.
Удивительно, что у них такой вкусный маслянистый запах. Солено-сладкий. Мягкий. Будто бы минеральный. И немного карамельно-сырный. А по вкусу они похожи на мои любимые шотландские печенья – пальчики Walkers. После сериала про зомби звучит зловеще, но на самом деле это просто шортбред.