Monthly Archives: September 2021

91 запах осени. 6. Белые грибы


Замечали когда-нибудь, как отличается запах сушеных белых грибов от замороженных?
Сушеный белый гриб пахнет собой. Соленый, копченый, грибной, съедобный (для меня это прямо квинтессенция съедобности и аппетитности), мясной и мясистый, упругий и плотный. Помимо грибов в нем есть металлические и бумажные оттенки. Иногда чудится копченое или вяленое мясо. И есть сладковато-солоновато-горький привет от лакричных леденцов.
Замороженный белый гриб тоже пахнет собой, но совсем по-другому. Молочно-сладкий, но при этом все еще грибной. Со всеми лесными оттенками промокшей прелой древесины, стоялой воды, влажной торфяной почвы. Плесени и лишайников- такие запахи легко встретить во влажном дачном доме после зимы. А еще ацетон и цветы, как в детстве, когда мама снимала маникюр. Запах не такой плотный, явный, но ускользающий. Почти не съедобный. Чтобы сделать его съедобным, разбудить мясистость, нужно бросить на горячую сковородку и дать пару минут. Конечно, с жареным луком лучше, но это будет уже не тот запах.

Прямо как настоящий


#драконывгороде Чэнду
из инстаграма @chinese_architecture

Такие смешные


#драконывгороде Калуга

91 запах осени. 5. Полынное курение


Как полынь превращается в дым? Густой, темно-серый, насыщенный. Кажется, его сложно с чем-то перепутать.
Вот только что это был запах травы. Свежий, сладковатый, чуть пыльный и слегка пряный. И вот он становится дымным, горьким, плотным. Больше похожим на древесину, чем на траву.
В разных регионах, в разное время, разными способами полынь использовали для очищения: сознания, пространства, организма. Вероятно, потому что как ужиться чему-то плохому с такой горечью, когда ее может вынести только чистый дух.
И все-таки самое удивительное с нею, как трава превращается в дым. Две разные вселенные.

Фото не мое. Утащила у авторов этого видео.

P.S. И чуть-чуть про абсент

Корни: опора и связность

Смотрите какие знатные корни! Есть теория, что растения умеют общаться при помощи корней, но самое главное и достоверное – это питательные вещества и вода, которые поступают через корни стволу, ветвям, листве. Пофантазируем про наши корни? Напоминаю, что все инструкции добровольны, а вопросы – опциональны. На них можно не отвечать. Можно отвечать про себя в голове и  наблюдать,  как меняется состояние. Можно писать ответы в красивом  блокноте от  руки. Можно печатать на компьютере или набирать на  телефоне. Можно  поместить ответы в комментарии. Можно впечатления. А  можно тихонько в  сторонке постоять.

Представьте себя деревом. Ваши руки и голова – это крона. Ваше туловище и ноги – ствол. Ноги удлиняются и превращаются в корни. Какие это корни? Это один мощный корень, которые тянется глубоко в землю до грунтовых вод? Или это широкая сеть корней, неглубоко от поверхности? Может быть это легонькие корешки, которые легко отрываются от земли и закрепляются в новом месте?

Почувствуйте опору, которую дают вам корни. Достаточно ли вам ее? Можете ли вы себе позволить покачнуться или нагнуться, не потеряв опоры?

Прислушайтесь, дают ли ваши корни вам достаточно связи с почвой? Питают ли они вас?

Позволяют ли корни ощутить связь с миром? С другими деревьями? С другими существами?

Вернитесь к себе человеку. Посмотрите со стороны, на воображаемое дерево и примите его в себя. Может быть вы представите, как корни и ветви втягиваются в ваше тело? Или в вашем внутреннем воображаемом саду есть местечко для этого дерева?

Как вам кажется, как все это про вашу жизнь?

91 запах осени. 4. Сновидение


Снится мне сон, что Brocard выпустил новую версию “Черного лебедя”, и основная нота там грибная. Причем именно свинушка тонкая. Я нахожусь на презентации, кажется, в Золотом яблоке или в каком-то похожем магазине. Там стойка, усыпанная свежими и сушеными свинушками, а над ними возвышается флакон в общей стилистике русских сказочных правительниц. Матовый, буро-черный с поблескивающими красно-коричневыми кристаллами сваровски. Я наношу духи и принюхиваюсь. Запах кажется похожим больше на их же Царевну-лебедь. Такая соленая зефирка. И вдруг я прямо чувствую грибной запах: сладкий, мясистый, как от свежей свинушки в лесу. Размышляю про то, как же круто сделано. И про то, что свинушка символизирует скрытый яд предательства, разрушающий отношения, как сошедший с ума иммунитет изнутри разрушает кровяные тельца при отравлении грибами. В этот момент я смотрю под ноги и вижу, что по залу ходит множество молодых лебедей. Серых, не до конца оперенных и неуклюжих. Один из них щиплет шнурки на моих ботинках. На этом я просыпаюсь.
Откуда взялись лебеди, я понимаю, – накануне точно также в парке гусь почти расшнуровал меня, приняв шнурки за вкусных червячков. Но все остальное?
Осень – время записывать сны.

91 запах осени. 3. Букет гарни


Шалфей шершавый, бархатистый, солоновато-горький, мягкий и округлый. Петрушка горько-сладкая, бодрящая, солоноватая и стимулирующая слюноотделение. Майоран смолистый, почти хвойный, чуть пряный, теплый. Интересное сочетание получилось из того, что еще растет на балконе.
Сегодня приезжала в гости коллега и я готовила похлебку с кроликом. Чистая импровизация из того, что было. Включая замороженные остатки кроличьих ножек. Поэтому все это травяное богатство смешалось с запахом мяса, опят и картошки. На этот раз я не упустила момент и вовремя извлекла травы, чтобы избежать горечи, сохраняя аромат. Бросила букетик на подставку для ложек, а потом удивленно изучала. Как сильно проявилась сладость, такая как в микстурах и леденцах от кашля.

#этолето закончилось, вступаем в #осеньосень

Летний марафон закончился. Поняла, что играть в челлендж на 92 дня и пытаться писать что-то качественное по марафону у меня не выходит. Если только пару рецензий и записи о путешествиях. Учту эту ошибку на осень. Буду писать о запахах, которые меня окружают, и том, что придет в голову. Наверное, о профессиональном тоже буду, уже пора.
Странный тег у марафона. Только и вспоминаю, что песню Лицея. В старших классах из всех киосков с сентября по октябрь. Почему по октябрь? Ну потому что какая ж осень в ноябре в наших краях. Хорошо, что до него далеко.
Continue reading

Летняя анкета


Странная история с этим летом. Итоги потихоньку подвожу внутри себя, но все они не для мира и уж точно не для открытого доступа. Такое лето. Поэтому пусть будет анкета. Continue reading

91 запах осени. 2. Like this


Ну что, к осени готова. Толстовку любимые @square.wombat сделали аккурат с началом холода и дождей
И вылезать из нее не хочется. А под толстовской прячется запах печёной тыквы с пряностями, который тает и тает в течении дня. Становясь все более прозрачным как медовый тыквенный мармелад. Пока не превратится в яркое и отчаянное осеннее солнце. В конечном счёте все будет хорошо.