Я люблю есть вкусно во всех 5 чувственных измерениях. Поэтому мне частенько приходится готовить. Хотя нет, вру. Готовить я тоже люблю. И придумывать что-то свое, экспериментировать с сочетаниями вкусов, и пробовать чужие рецепты. Правда, последние все равно подгоняю под свою руку и реалии вокруг.
Проверенные и придуманные рецепты размещаю тут (или в ЖЖ, где чуть-чуть побольше, потому что раньше начала).
А еще иногда я просто пишу про еду (ЖЖ).
Ну а когда еды много, впору задуматься о постройнении (ЖЖ).
Tag Archives: рецепты
ДраКошкины рецепты
Пост срединного позитива 5
Пока мои грандиозные планы по совершенствованию себя и своей жизни тормозят о легкую простуду, йогой приходится заниматься дома. По чуть-чуть, зато часто. Поэтому пусть это будет пост йогопозитива.
1. Благодаря adme и Анне Беловицкой, я обнаружила, что я не одинока с практиками в своей квартире. Она уже давно описала хатка-йогу. Одна из ключевых асан выглядит так:
Скажите, только мне кажется, что под руками у нее подушка?
2. Еще один вариант занятий йогой внезапно подсказала реклама.
Реклама мне кажется идеальной. Особенно изящно смотрится кирпич. В общем, чтобы все мы так ремонтировались!
3. И немного не в тему. Приятное открытие осени. Если вдруг вы решите приготовить овсяную запеканку с яблоками по этому рецепту, а в вашей кофемолке останется немного кофе, – это не страшно. Кофе в запеканке по ощущениям похож на мак, а еще добавляет кофейный запах и чуточку бодрости.
Posted in Блог ДраКошки
Tagged йога, позитив посреди недели, про еду, реклама, рецепты, эмоции: улыбки, юмор
Суп из чечевицы
Сегодня мы попробуем поэкспериментировать с новым форматом. Почему я говорю “мы”? Дело в том что это первый гостевой пост в ДраКошкином журнале, от моего лица (@racktear).
Недавно я решил начать готовить еду, а не только серверные конфигурации, поэтому взялся изучать связанные с этим процессы довольно основательно. То есть начиная с самых основ: почему и как хранятся определенные виды продуктов, какие химические реакции происходят при запекании мяса, и т.д. Вплоть до использования красителей, вкусовых добавок и всяких других интересных штук.
По мере изучения я буду делиться своими маленькими открытиями. А пока начнем с начала.
Чечевичный суп
Этот вариант был взят из замечательной библиотеки рецептов Cook’s Illustrated и приготовлен двумя способами: на курином и мясном бульоне. Основная задача — убедиться, насколько влияет на вкусовые характеристики замена этого ключевого элемента. Оба раза приготовление заняло около 1.5 часов с учетом подготовки.
Русская кухня с низких гликемическим индексом
Вообще, позор, конечно. То, что мы 3 месяца семейством обходимся без картошки, я обнаружила по специфическому запаху в кухне. Запах преследовал меня несколько недель, прежде, чем до меня дошло. К этому моменту новая жизнь поглотила саму картошку и радостно жевала запасы сои, нутовой и гречневой муки. В результате у меня почти что пустой отсек с сухими запасами.
А вот почему и как обходимся без картошки, я даже написала в delicious_diet. Там же обещанные рецепты щавелевого супа и окрошки.
Оригинал взят у ta в Русская кухня с низким гликемическим индексом
Дайджест от Белтайна до Литы: брусничный кисель, медовые сети и сила трёх
Это будет странный дайджест. Буду в нем догонять то, что не успела за период. Поэтому под катом про открытки, сериалы, и традиционно о том, как я прожила этот кусочек года. Continue reading
Posted in Блог ДраКошки
Tagged ароматы, города: Москва, дайджест ДраКошки, колесо года: Лита, открытки, поздравления, рецепты, Русалочка, совы, ТВ-сериалы, фотоМЫ
Ишь ты, масленица!
У всех масленица, а у меня – обострение вегетарианства. Думаете я осталась без блинов? Вовсе нет.
Во-первых, вот тут есть чудесный даже не вегетарианский, а веганский рецепт шоколадных блинчиков. Там весь блог прекрасен. Жаль, что больше не ведется.
Во-вторых, рассказываю рецепт, который уже второй год использую. Continue reading
Posted in Блог ДраКошки, Про еду
Tagged Колесо года: Имболк-Остара, праздники: Масленица, про еду, радости потреблядства, рецепты, ссылки
Это не апчхи – это кимчхи!
Раз уж пришло настроение делиться рецептами – делюсь незаменимой зимней штукой. Хотя на самом деле дело не в рецептах, а в накопившихся идеях для постов в ЖЖ.
Опыт с мясом по-французски научил меня, что хорошие рецепты приходят из самых неожиданных мест. Поэтому, когда 0x1badface прислал мне ссылку на пикабу, где есть аутентичный корейский рецепт кимчхи, мы решили – нужно готовить! Continue reading
Posted in Блог ДраКошки, Про еду
Tagged пищевое поведение, постройнение, про еду, рецепты, страны: Корея
Современная история одного древнего рецепта
Какое-то время назад увидела у may_witch замечательный старинный рецепт сладкой курицы. И тут началось… Возомнив себя не то отчаянным дегустатором, не то отчаянным кулинаром, я взялась за освоение сладкой курицы позднего средневековья.

Автор изображения – Richard Croft. Иточник
Posted in Блог ДраКошки, Про еду
Tagged кого_люблю_того_хвалю, про еду, рецепты, ТВ-сериалы
До свидания, тыковки
Затянувшаяся осень вдруг закончилась и, как это всегда бывает в России, совершенно внезапно наступила зима.
Несмотря на то, что в ЖЖ внезапно контрабандой проник пост годичной давности о духах Мирры Люкс, этой осенью я тоже носила один из мирровских сезонов. На этот раз осень. Continue reading
Posted in Ароматы, Блог ДраКошки, Про еду
Tagged slice of life, ароматы, времена года: зима, времена года: осень, ЖЖ, кого_люблю_того_хвалю, про еду, рецепты, художники
Бодримся вкусом
Осень задалась непростая. Много идей, проектов, а на все это требуются силы. При этом два проверенных за последний год источника бодрости подводят. Почему-то я совершенно перестала любить вкус кофе. А йога меня неизменно вводит в заблуждение: после пары часов практики я всегда чувствую себя полной сил, но, видимо, чуть больше, чем есть на самом деле. Поэтому очень быстро истощаюсь и почти что в ноль. Засыпаю, как котейка, в той позе, в какой бежала или думала.
Зато трагическое стечение обстоятельств (нет сил пойти в магазин, а кушать хочется) привело к открытию самого лучшего на свете (по крайней мере для меня) бодрящего завтрака. Рецепт прост. Кусок какого-нибудь “злачного” хлеба снабжается тонким слоем сыра moondara chili pepper и покрывается пюре из фейхоа. Пюре простое: на полкило фейхоа, вместе со шкурками, но без хвостиков, берем столовую ложку сахара или меда, и все это отправляем в блендер. Один такой бутерброд с чашкой горячего пряного чая на завтрак придает сил, поднимает настроение, а сытой я себя чувствую еще где-то 4 часа. Как раз вспоминаю о еде к обеду. Выглядит, правда, стремно. Continue reading
Posted in Блог ДраКошки, Про еду
Tagged города: Москва, йога, постройнение, про еду, рецепты, фотоЯ, ярмарки