Monthly Archives: June 2022

В чеклисте марафона #летовместе есть разные форматы. В том числе, пошаговый рецепт.
В этом году я поставила перед собой челендж. Не марафонский, а просто так. За год освоить 12 новых рецептов и написать о них. Пока написала только про веганское мороженое. Но вообще – это странно выкладывать пошаговый рецепт на основе пошагового рецепта другого жж-юзера. А присмотренные на год рецепты, в основном, все из ЖЖ.
Пошаговый рецепт – вечный конфликт и драма. С одной стороны они очень удобны и помогают. С другой – все эти картинки каждый раз напоминают, что в кухне у меня не так красиво, да и тесто не пойми какой консистенции. Готовка моя при этом происходит часто на всех четырех конфорках и в духовке одновременно. Какие-то шаги рецептов упускаются и все это превращается в пытку перфекциониста. Вдобавок, я, кажется, хронически не способна сделать что-то ровно по инструкции. Сейчас у меня хотя бы есть для этого оправдание: мне приходится заменять все, что содержит молочный белок и глютен. Ах если бы только лактозу – это было бы настолько проще. Но, вообще, это всего лишь оправдание. На самом деле не способна.
Мои рецепты записывать очень сложно. Потому что рождаются они из описанного выше хаоса и страдания. Например, на той неделе я придумала очередной суп в стиле “что есть в холодильнике”. Готовила я его так. Взяла 1,5 литра бульона, который остался от куриной грудки для бутербродов. Разбавила его вдвое. Кинула туда сколько-то чечевицы. У меня оставались на дне банок красная и зеленая, поэтому их вперемешку. Вместе где-то стакан получился, наверное. Поставила на огонь. Туда же закинула почищенную луковицу. И 6 зубчиков чеснока, которые третью головки, оставшейся от какой-то еще готовки. Пока все это варилось, я подумала, что пустовато. На пять минут замочила сушеных белых грибов. Надо было бы с вечера замочить, но тут как пошло. Чуть размякшие грибы кинула в варево. Варила, пока не разварилась чечевица. И тогда закинула в кастрюлю еще и мелко рубленый помидор и чуть-чуть хлипенького укропа, выросшего у меня на балконе. Посолила не помню на каком этапе. Никаких специй не потребовалось, хотя муж так и не поверил в это. Потому что получилось очень вкусно. А пару дней спустя мы набрали и нажарили трутовика. Стали добавлять его в суп перед разогреванием. Потому что несмотря на выдающиеся вкусовые качества и белые грибы все равно получился пустоват.
Самое приятное и отчаянное в этом супе то, что в итоге все продукты в холодильнике собрались в одну кастрюлю. И не осталось ничего, кроме супа.
Фотографии не будет, потому что вышло просто коричневое варево. На кухне у меня не красиво и не убрано. Да и суп съели за пару дней.