Метка: про еду
Радость сегодняшнему дню
Каждый раз, обращаясь к исторической кухне, я остро осознаю, насколько я дитя своего века. Прямо-таки от кончиков ногтей до основания печеночных долек. И почему-то это меня радует.
В общем, я опробовала рецепт кок-а-лики из ЖЖ [ljuser]read_and_eat[/ljuser], который упоминается в “Приключениях Найджелла” сэра Вальтера Скотта. Так вот – суп из петуха с пореем совершенно прекрасен и, кажется, я люблю все его ингредиенты. Но, увы, то ли современная курица не идет взамен шотландского петуха, обладающего аристократической горской стройностью, то ли что-то со мной не так. Заменившая его курица в итоге оказалась нежна, а суп настолько крут, что в холодильнике превратился в дивный куриный холодец. Возможно, варить нашу приветливую курицу, чей смысл жизни и метаболизм созданы для превращения в бульон, стоит меньше, чем его заграничного собрата. И где бы достать петуха.
Рецепт на всякий случай копирую, чтобы не потерять, с моими пометками. Пожалуйста, если будете на него ссылаться, не забудьте помянуть первоисточник – [ljuser]read_and_eat[/ljuser]. Там, кстати, еще рецепт пирога с пореем и картошкой есть.
ДраКошкины рецепты
Я люблю есть вкусно во всех 5 чувственных измерениях. Поэтому мне частенько приходится готовить. Хотя нет, вру. Готовить я тоже люблю. И придумывать что-то свое, экспериментировать с сочетаниями вкусов, и пробовать чужие рецепты. Правда, последние все равно подгоняю под свою руку и реалии вокруг.
Проверенные и придуманные рецепты размещаю тут (или в ЖЖ, где чуть-чуть побольше, потому что раньше начала).
А еще иногда я просто пишу про еду (ЖЖ).
Ну а когда еды много, впору задуматься о постройнении (ЖЖ).
Ноябрьский Питер, путевые заметки с комментариями Ктулху
Поскольку я выяснила, что вполне могу справляться с короткими поездками на выходные, а в этом году с Рутом так и не удалось куда-то выбраться, на ноябрьские праздники уехали в Санкт-Петербург. В общем, без пафоса и претензий, это даже не отчет, а путевые заметки из evernote с картинками и комментариями Ктулху ex.-мл.
Позитив посреди недели-9
Сегодня рецепт позитива такой: чуть-чуть личной радости, чуть-чуть красоты, немного юмора, толика пользы и щепотка субкультуры. И так:
1. Личное. У меня есть зеленая сумочка и безумная фланелевая юбка. И та, и другая – чистое счастье кинестетика и +10 к морали женского персонажа 🙂 Такое вот дурацкое потребление. Еще в связи с этим – освободилась одна юбка-фулешка из тех, что шьет [ljuser]riannon__[/ljuser].
2. Красивое нашла в сфере еды. Очень необычные натюрморты у Изабеллы Вачче (утащила у [ljuser]kad0sh[/ljuser]). Вроде бы все объекты опознаются. Но уже не еда, а арт-объекты.
“Кондитерские истории” Анны Никольской, или сказки про еду
| Книга "Кондитерские истории. На углу Тополиной и Розмариновой" Анна Никольская – купить книгу ISBN 978-5-91982-424-4 с доставкой по почте в интернет-магазине OZON.ru |
На полке в понарошечном магазине углядела книгу со вкусной обложкой в любимых ягодных тонах и едва уловимым ванильным ароматом. Обложка эта приглашала подглядеть в замочную скважину, что происходит в кондитерской, когда посетители разошлись. Как можно было устоять?
Пост срединного позитива 5
Пока мои грандиозные планы по совершенствованию себя и своей жизни тормозят о легкую простуду, йогой приходится заниматься дома. По чуть-чуть, зато часто. Поэтому пусть это будет пост йогопозитива.
1. Благодаря adme и Анне Беловицкой, я обнаружила, что я не одинока с практиками в своей квартире. Она уже давно описала хатка-йогу. Одна из ключевых асан выглядит так:
Скажите, только мне кажется, что под руками у нее подушка?
2. Еще один вариант занятий йогой внезапно подсказала реклама.
Реклама мне кажется идеальной. Особенно изящно смотрится кирпич. В общем, чтобы все мы так ремонтировались!
3. И немного не в тему. Приятное открытие осени. Если вдруг вы решите приготовить овсяную запеканку с яблоками по этому рецепту, а в вашей кофемолке останется немного кофе, – это не страшно. Кофе в запеканке по ощущениям похож на мак, а еще добавляет кофейный запах и чуточку бодрости.
Суп из чечевицы
Сегодня мы попробуем поэкспериментировать с новым форматом. Почему я говорю “мы”? Дело в том что это первый гостевой пост в ДраКошкином журнале, от моего лица (@racktear).
Недавно я решил начать готовить еду, а не только серверные конфигурации, поэтому взялся изучать связанные с этим процессы довольно основательно. То есть начиная с самых основ: почему и как хранятся определенные виды продуктов, какие химические реакции происходят при запекании мяса, и т.д. Вплоть до использования красителей, вкусовых добавок и всяких других интересных штук.
По мере изучения я буду делиться своими маленькими открытиями. А пока начнем с начала.
Чечевичный суп
Этот вариант был взят из замечательной библиотеки рецептов Cook’s Illustrated и приготовлен двумя способами: на курином и мясном бульоне. Основная задача — убедиться, насколько влияет на вкусовые характеристики замена этого ключевого элемента. Оба раза приготовление заняло около 1.5 часов с учетом подготовки.
Пост срединного позитива – 2
В общем, как выяснилось, если приглядываться, хороших новостей вокруг достаточно. Например, мой персонаж в модуле по подменышам отходил две сессии и все еще жив! Но это не главное, просто, это ми-ми-ми. Я впервые сделала торт со съедобным и вкусным заварным кремом. А котька 1,5 недели бодр и весел и не тошнил. Прочь мелочи. Мелочи зачеркиваем. Глобальное – искусство!
Во-первых, почти что новое видео Линдси очень красивое.
Линдси снова дабстеп девочка со скрипкой. Мне кажется, это ее сильная сторона. И именно такой музыки много на ее новом альбоме. А это уже вторая новость: альбом “Shatter Me” доступен на яндекс.музыке. Кому нравится дабстеп и скрипка не упустите шанс насладиться!
Обещанный Выборг
В картинках.
Путешествие было, скорее, бестолковым, чем организованным. Я побродила с Юлей Л. по улочкам, пару раз заблудилась, залезла на башню, побеседовала с местными. Поэтому и связного рассказа не получится. Поэтому я просто выложу чуть-чуть фотографий того, что зацепило. Связное потом Ктулху набает.