Tag Archives: про еду

Eydis

Мне начинается казаться, что Arran Aromatics делает идеальные цитрусовые ароматы. Возможно, это северная тоска по южному солнцу и фруктам так сказывается. Но их цитрусовые ароматы – самый сок.

eyedis

Сайт утверждает, что аромат Эйдис назван в честь северной Богини Островов, довольно ветреной в своих пристрастиях и переменчивой в настроениях. Не знаю ничего про богиню и служивших ей викингов, доплывших до Аррана, – мне уже достаточно того, что это просто Эйдис. Редкий аромат, которому мой мозг тут же подсказывает вкусовую ассоциацию, совершенно не кулинарную при том. Брызги лимонного и мандаринового сока, те самые, которые с привкусом вяжущей цедры, горьковатый сок жимолости, сладкий привкус основания травинки.
Кое-где утверждают, что имя Эйдис было некогда скандинавским пожеланием удачи. Вот в этом – стопроцентное попадание. Невозможно с таким витаминным зарядом под носом не верить в удачу. Для меня он работает напоминанием, что счастье чуть ближе, чем кажется. В совсем простых вещах. Прохладном ветре, жарком солнце и прозрачной воде.
В самый раз запах для понедельника :)
Тем временем, в очередной раз окончательно и бесповоротно закончилась Violetta и от этого немного грустно.

Картинка взята с сайта Arran Aromatics. Видимо, эта девушка – лицо аромата.

Целиком моя коллекция тут. Там есть всякое на поменяться.
А в данном конкретном случае моя благодарность [info]rouxardent


– Дорогой, хочешь я приготовлю салат с рукколой?
– Я как-то больше люблю, когда ты руками готовишь.

Миска с рукколой утащена на просторах интернета.

Мой монитор

проигрывает лету. А у меня очень хороший монитор, если что.
Вчера с утра поняла, что мне нужен новый фон в ЖЖ, с полем лаванды и рыже-золотым закатом. Ни единого шанса найти это сочетание сиреневого, фиолетового и рыжего. И вот вечером на пробежке оно, совершенно идеальное. Сиреневые перышки облаков, подкрашенные розовым,а из них выныривает луна цвета чуть засахаренного меда. А сегодня в ЖЖ у [info]sirickss

И все равно не то :( Реальность выигрывает у монитора со счетом 100500:0

Кстати, о меде. Там есть потрясающее: галванизирования сота с гальванизированным шмелем. У [info]galvan_art мастерство растет. И делают там совершенно потрясающие штуки. Continue reading

У меня часто спрашивают:

“Как ты можешь есть эту дрянь?! Она же совершенно не похожа на настоящую колбасу!” Обычно подразумевается “растительная колбаса” из соевого или растительного белка. Мой ответ: с удовольствием. Она мне нравится. Я понятия не имею, похожа ли соевая вареная колбаса на настоящую мясную. Последний раз я ела вареную колбасу где-то в 1996 году, но тогда у меня не было возможности сравнить. Вероятно, мой секрет в том, что я и не сравниваю, я пробую. Надо будет как-нибудь сравнить чисто ради интереса. Думаю, они, на самом отличаются.
И, кстати, я на самом деле благодарна православным за то, что благодаря посту, любимые вкусные штуки становятся доступнее. Так что, в этом посте я шутила в первой части, а не во второй. ;)

bl06-com2-soya__BL_1259680f

P.S. У меня набралось таких вопросов, которые задают почти все, на несколько постов. Так что пусть будет отдельная закладка. А вообще, я готова за просто так поотвечать на вопросы, которые у вас накопились, даже если они не частые, а вовсе даже уникальные.
P.P.S. А на картинке – свеже собранные и лущеные соевые бобы.

Как варить яйца: инженерный подход

eggideasЭто второй гостевой пост из серии “про еду” от racktear. В нем я расскажу, как готовить яйца “в мешочек”. Рецепт интересен тем, что в отличие от других, у него маленькая вариативность. То есть если вы следуете шагам, то практически гарантировано получите желаемый результат. А это как раз то, что нужно :)

Если вам нужен готовый рецепт, то листайте в самый конец поста. Под катом сначала теория. Continue reading

Позитив посреди недели 30

Праздник приближается. Своими тяжелыми католическими ботинками сотрясает землю, отчего в разные стороны разбегаются змеи, а в небо бьют фонтаны зеленого пива. Спектр радуги от этого немного смещенный, а лепреконы слегка навеселе. В общем, за неделю до пусть и позитив будет Ирландский.
Давным-давно приберегла от [info]cainche историю про то, как ирландцы пробуют традиционную ирландскую кухню.

А у Ведьмы в прошлом году был прекрасный рецепт ирландского рагу. Я готовила с соевым мясом и грибами – даже для вегетарианцев выходит очень вкусно.
А вообще, ирландцы – забавные ребята. То и дело забывают дорисовать самолету крылья, а стюардесс так и норовят раздеть. В общем, по ссылке детям до 16 лучше не ходить.
А еще в Ирландии бывает вот так, что явно понравится [info]e_folio. Continue reading

Драйва!

Радость сегодняшнему дню

Каждый раз, обращаясь к исторической кухне, я остро осознаю, насколько я дитя своего века. Прямо-таки от кончиков ногтей до основания печеночных долек. И почему-то это меня радует.
90204285_775_001 В общем, я опробовала рецепт кок-а-лики из ЖЖ [info]read_and_eat, который упоминается в “Приключениях Найджелла” сэра Вальтера Скотта. Так вот – суп из петуха с пореем совершенно прекрасен и, кажется, я люблю все его ингредиенты. Но, увы, то ли современная курица не идет взамен шотландского петуха, обладающего аристократической горской стройностью, то ли что-то со мной не так. Заменившая его курица в итоге оказалась нежна, а суп настолько крут, что в холодильнике превратился в дивный куриный холодец. Возможно, варить нашу приветливую курицу, чей смысл жизни и метаболизм созданы для превращения в бульон, стоит меньше, чем его заграничного собрата. И где бы достать петуха.
Рецепт на всякий случай копирую, чтобы не потерять, с моими пометками. Пожалуйста, если будете на него ссылаться, не забудьте помянуть первоисточник – [info]read_and_eat. Там, кстати, еще рецепт пирога с пореем и картошкой есть. Continue reading

ДраКошкины рецепты

recipe Я люблю есть вкусно во всех 5 чувственных измерениях. Поэтому мне частенько приходится готовить. Хотя нет, вру. Готовить я тоже люблю. И придумывать что-то свое, экспериментировать с сочетаниями вкусов, и пробовать чужие рецепты. Правда, последние все равно подгоняю под свою руку и реалии вокруг.
Проверенные и придуманные рецепты размещаю тут (или в ЖЖ, где чуть-чуть побольше, потому что раньше начала).
А еще иногда я просто пишу про еду (ЖЖ).
Ну а когда еды много, впору задуматься о постройнении (ЖЖ).

Ноябрьский Питер, путевые заметки с комментариями Ктулху

IMG_20141101_231155Поскольку я выяснила, что вполне могу справляться с короткими поездками на выходные, а в этом году с Рутом так и не удалось куда-то выбраться, на ноябрьские праздники уехали в Санкт-Петербург. В общем, без пафоса и претензий, это даже не отчет, а путевые заметки из evernote с картинками и комментариями Ктулху ex.-мл. Continue reading